{"id":714,"date":"2020-11-23T14:48:18","date_gmt":"2020-11-23T13:48:18","guid":{"rendered":"https:\/\/ambpretoria.esteri.it\/news\/dall_ambasciata\/2020\/11\/quinta-settimana-della-cucina-italiana\/"},"modified":"2020-11-23T14:48:18","modified_gmt":"2020-11-23T13:48:18","slug":"quinta-settimana-della-cucina-italiana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ambpretoria.esteri.it\/it\/news\/dall_ambasciata\/2020\/11\/quinta-settimana-della-cucina-italiana\/","title":{"rendered":"Quinta Settimana della Cucina Italiana nel Mondo – \u201cA culinary journey through unique Italian taste and wine\u201d"},"content":{"rendered":"

In occasione della Quinta Settimana della Cucina Italiana nel Mondo, l\u2019Ambasciata a Pretoria ha scelto di valorizzare le eccellenze della ristorazione italiana in Sud Africa in due serate di gala, tenutesi a Cape Town e Pretoria il 23 e il 28 novembre 2020<\/strong>, realizzate con l\u2019attiva partecipazione di alcuni tra i nostri migliori cuochi nel Paese.<\/p>\n

Celebrando il bicentenario della nascita di Pellegrino Artusi, gli eventi hanno avuto quale principale filo conduttore la dieta mediterranea<\/strong> in quanto modello di alimentazione sana ed equilibrata, e l\u2019elevatissima qualit\u00e0 dei prodotti agro-alimentari italiani<\/strong>.<\/p>\n

Nelle parole dell\u2019Ambasciatore Paolo Cuculi<\/strong>, \u201cabbiamo voluto offrire ai nostri ospiti un itinerario eno-gastronomico nella straordinaria ricchezza e diversit\u00e0 dei sapori dei territori italiani<\/strong> guidato da dodici tra i pi\u00f9 rinomati ristoranti italiani del Sud Africa<\/strong>, che hanno curato i men\u00f9 delle Residenze di Pretoria e Cape Town<\/strong> o sono intervenuti in modalit\u00e0 virtuale<\/strong>, consentendo cos\u00ec di coinvolgere un pubblico assai pi\u00f9 ampio e creare una stimolante interazione con le serate speciali organizzate in parallelo presso le proprie sedi<\/em>\u201d. Per ciascun ricevimento \u00e8 stata inoltre proposta una qualificata selezione di pregiati vini italiani<\/strong>, in abbinamento con altri prodotti da viticoltori italiani in Sud Africa<\/strong>.<\/p>\n

Particolare attenzione \u00e8 stata dedicata al tema della sostenibilit\u00e0 e della trasparenza delle filiere alimentari<\/strong>, e al contributo delle nuove tecnologie<\/strong> a tal fine.<\/p>\n

L\u2019Ambasciata ha infatti acquistato il pesce offerto nella Residenza e nei ristoranti Cape Town dall\u2019associazione non-profit sudafricana Abalobi<\/em><\/strong>, che grazie a una innovativa applicazione collabora con piccole comunit\u00e0 di pescatori e garantisce la piena tracciabilit\u00e0 del prodotto \u2018dal mare al piatto\u2019, mentre \u2013 in un ponte ideale tra i due continenti \u2013 il nostro Consiglio per la ricerca in agricoltura e l’analisi dell’economia agraria (CREA<\/strong>) ha presentato le proprie attivit\u00e0 volte a tutelare la biodiversit\u00e0 e promuovere la pesca sostenibile nel Mediterraneo.<\/p>\n

I momenti salienti e i protagonisti della Quinta Settimana della Cucina Italiana in Sud Africa saranno raccontati in un documentario<\/strong> che verr\u00e0 presto pubblicato sui siti e profili social dell\u2019Ambasciata.<\/p>\n

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I ristoranti<\/strong><\/p>\n

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Cape Town e Western Cape<\/span><\/strong><\/p>\n

Guarda il\u00a0video<\/a> per conoscere i ristoranti e gli chef!<\/strong><\/p>\n

Carne – Gardens, Cape Town<\/p>\n

https:\/\/carne-sa.com<\/a><\/p>\n

Enrico – Keurboomstrand, Plettenberg Bay<\/p>\n

https:\/\/enricorestaurant.co.za<\/a><\/p>\n

Idiom – Somerset West<\/p>\n

https:\/\/idiom.co.za\/restaurant\/<\/a><\/p>\n

Il Leone Mastrantonio – Waterkant, Cape Town<\/p>\n