La rete diplomatico-consolare in Sudafrica celebra con eventi nelle principali citta\u2019 (Pretoria, Johannesburg, Cape Town), dal 12 al 24 novembre 2024, la Nona Settimana della Cucina Italiana nel Mondo. Il tema di quest\u2019anno e\u2019 \u201cDieta Mediterranea e Cucina delle Radici: Salute e Tradizione\u201d e mira a valorizzare la cucina italiana con particolare riferimento alle sue radici millenarie e al fondamentale ruolo della Dieta Mediterranea nella tutela della propria salute, nel quadro di uno stile di vita sano, equilibrato e sostenibile.<\/p>\n
L\u2019enfasi sull\u2019elemento scientifico del contributo alla salute della dieta mediterranea italiana e\u2019 al centro di gran parte della programmazione della Settimana della Cucina Italiana 2024.<\/p>\n
La nutrizionista Prof.ssa Cristina Angeloni, docente di Biochimica all\u2019Universit\u00e0 di Bologna e ricercatrice nell’ambito degli effetti di nutraceutici sulla salute cardiovascolare e neurodegenerativa, sta partecipando a una serie di eventi in tutto il paese, tra cui: una tavola rotonda presso il ristorante Stelle sulla dieta mediterranea, con esperti italiani e sudafricani, che ha approfondito come le tradizioni alimentari e gli ambienti specifici modellano le nostre pratiche alimentari, concentrandosi sull\u2019area delle Cinque Terre in Liguria, rinomata per la sua agricoltura \u201ceroica\u201d e le pratiche culturali uniche; e due appuntamenti divulgativi presso atenei universitari (il 15 novembre presso l\u2019Universit\u00e0 di Johannesburg e il 18 novembre presso la Cape Peninsula University of Technology), su temi quali l\u2019evoluzione storica della Dieta Mediterranea, i benefici di ingredienti anti-infiammatori e antiossidanti come cereali, verdure, legumi e olio extravergine d\u2019oliva, la transizione nutrizionale e le pratiche alimentari sostenibili. All\u2019evento presso il ristorante Stelle ha partecipato anche l\u2019antropologa Giovanna Guslini, nell\u2019ambito delle attivit\u00e0 collaterali del congresso della World Anthropological Union in corso di svolgimento a Johannesburg.<\/p>\n
La chef italiana Alessandra Rubini, brand Ambassador di ALMA (Scuola Internazionale di Cucina Italiana), ha viaggiato in Sudafrica per partecipare alla \u201cSettimana\u201d con un articolato programma di masterclass, aperte anche ai ristoratori italiani e a giornalisti di settore, presso il locale istituto di formazione alberghiero Prue Leith di Centurion e la Chefs Training & Innovation Academy di Stellenbosch. Ha poi diretto e realizzato i menu\u2019 di due eventi conviviali con selezionato pubblico sudafricano e internazionale presso le Residenze d\u2019Italia di Pretoria e Cape Town. Le due cene sono state incentrate su classici piatti mediterranei, con accenti moderni, per mostrare l\u2019evoluzione della cucina italiana nel rispetto delle tradizioni secolari.<\/p>\n
A Cape Town si contano i giorni per l\u2019atteso festival \u201cItaly in Town\u201d al Cape Quarter, nell\u2019iconico quartiere De Waterkant, il 23 e 24 novembre: un finesettimana di eventi, musica, cultura, laboratori di cucina e degustazioni di vino, con\u00a0 attrazioni per tutta la famiglia, l\u2019esibizione della cantautrice italiana Roberta Di Lorenzo, e stand di prodotti artigianali e gastronomici e di oggettistica solidale.<\/p>\n
Il Consolato d\u2019Italia a Cape Town ripropone altresi\u2019 il tradizionale evento dedicato alla Settimana della Cucina italiana presso la Eziko Cooking School della township di Langa, una dimostrazione culinaria a cura degli studenti della scuola e di chef italiani, alla presenza delle Autorit\u00e0 locali.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"La rete diplomatico-consolare in Sudafrica celebra con eventi nelle principali citta\u2019 (Pretoria, Johannesburg, Cape Town), dal 12 al 24 novembre 2024, la Nona Settimana della Cucina Italiana nel Mondo. Il tema di quest\u2019anno e\u2019 \u201cDieta Mediterranea e Cucina delle Radici: Salute e Tradizione\u201d e mira a valorizzare la cucina italiana con particolare riferimento alle sue […]","protected":false},"author":5,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"tags":[],"class_list":["post-1779","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ambpretoria.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1779","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ambpretoria.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ambpretoria.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ambpretoria.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ambpretoria.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1779"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/ambpretoria.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1779\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1797,"href":"https:\/\/ambpretoria.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1779\/revisions\/1797"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ambpretoria.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1779"}],"wp:term":[{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ambpretoria.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1779"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}